材料（２人分）
いかのわたと足
１ぱい分
豆苗(トウミョウ)
1/2パック
長ねぎ(青い部分)
10cm分
だし汁
２カップ
・みそ
１ぱい分
豆苗(トウミョウ)
1/2パック
長ねぎ(青い部分)
10cm分
だし汁
２カップ
・みそ
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いかのわたと足
１ぱい分
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豆苗(トウミョウ)
1/2パック
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長ねぎ(青い部分)
10cm分
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だし汁
２カップ
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・みそ
作り方
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1
いかのわたは、みそ大さじ１ 1/2とよく合わせる。足は小さく切る。豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。ねぎは５×１cmに切る。
-
2
鍋にだし汁を煮立て、１のみそを溶き入れ、いかの足、豆苗を加えてひと煮し、ねぎを入れて火を止める。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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