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とりのポン酢バター照り焼き

バターのコクとポン酢のさっぱり後味でやみつき!

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とりのポン酢バター照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

391Kcal
とりのポン酢バター照り焼きの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • 漬けだれ
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ3
  •  ・みりん、酒…各大さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • 玉ねぎ…1/4個
  • トマト…1/2個
  • レタス…2~3枚
  • ・バター、酒、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

とり肉は皮目に数カ所フォークで刺して穴をあけ、味をしみこみやすくする。バットに漬けだれの材料ととり肉を入れてもみ込み、途中で一度上下を返して約10分おく。玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、ざるに上げて水をきる。トマトは4等分のくし形に切る。レタスは大きめにちぎる。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、1のとり肉を、汁をきって皮目から入れる(きった汁はとっておく)。焼き色がついたら返して裏面も色づくまで焼き、酒大さじ2を加えてふたをし、弱めの中火で4~5分蒸し焼きにする。

とりのポン酢バター照り焼きの作り方2

バターが半分くらい溶けたら、とり肉を加えてソテーする。バターによってコクと風味が増し、照りも出る。


3.

とり肉に火が通ったら、フライパンの脂をペーパータオルで軽くふき、2の汁を加え、照りが出るまでからめる。1.5cm幅に切って皿に盛り、1の野菜とマヨネーズ適宜を添える。

調理: 撮影:白根正治

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