豚じゃがチーズバーグ
583kcal
3.2g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…200g
スライスチーズ…2枚
じゃがいも…大1個(約200g)
ブロッコリー…1/3個
ミニトマト…5〜6個
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース、バター
スライスチーズ…2枚
じゃがいも…大1個(約200g)
ブロッコリー…1/3個
ミニトマト…5〜6個
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース、バター
作り方
- じゃがいもは皮をよく洗って軽く水をきり、皮つきのままラップで包み、電子レンジで約3分30秒加熱し、上下を返してさらに約3分30秒加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークの背で粗くつぶし、塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリーは小房に分け、茎は厚く皮をむいて1cm角、3cm長さの棒状に切る。
- ラップを30cm長さに切って敷き、豚肉の半量をすき間ができないように広げて並べる。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉適宜を薄くまぶす。同様の大きさに切ったもう1枚のラップをかぶせ、手のひらでたたいて15×20cmくらいの大きさにのばす。かぶせているラップをはずし、広げた肉の中央に、1のじゃがいもの1/4量をのせる。チーズ1枚をちぎって中心にのせ、さらにじゃがいもの1/4量をのせる。手前のラップを持ち上げてじゃがいもをおおい、両端の肉を内側に折り込み、さらに巻いて包む。同様に、残りの豚肉でじゃがいもとチーズを包む。
- フライパンに油大さじ2を熱し、2の豚肉を、つなぎ目を下にして入れる。2〜3分焼き、こんがり色づいたら返し、側面を鍋肌に当てながら向きを変えて焼く。全体に焼き色がついたらブロッコリーとミニトマトを加え、ふたをして弱火にし、途中で一度上下を返して3〜4分焼く。
- 豚肉と野菜を皿に盛り、肉汁が残ったフライパンにケチャップ、ウスターソース各大さじ2、バター小さじ1を加える。弱めの中火でひと煮立ちさせ、豚肉にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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