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豚のトマト煮

素材の水分だけで煮るから味が凝縮

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豚のトマト煮
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豚のトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

540Kcal
豚のトマト煮の塩分

塩分

1.9g
豚のトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚とんカツ用肉…2枚
  • 玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • 大豆の水煮…60g
  • イタリアンパセリ…少々
  • 固形スープの素…1個
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

豚肉は3cm四方に切り、塩、こしょう各少々をふり、さらに小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1を並べて焼く。両面にこんがりと焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

オリーブ油大さじ1/2を足し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、スープの素をくずし、トマトを缶汁ごと、ローリエ、大豆とともに加える。煮立ったら豚肉を戻し入れ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、イタリアンパセリをのせる。

豚のトマト煮の作り方3

豚肉は火が入りすぎるとかたくなりやすいため、焼きつけたらいったん取り出して、あとから戻し入れる。


調理: 撮影:原務

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