黒酢しょうゆだれの冷やし中華

黒酢しょうゆだれの冷やし中華

黒酢を使ったまろやかだれで

カロリー
541kcal
塩分
4.1g
カテゴリ:
> 麺 その他 > 冷やし中華
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

中華生麺…2玉

ロースハム…4枚

卵…2個

レタス…2枚

黒酢しょうゆだれ

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・ぬるま湯…1/2カップ

 ・しょうゆ…大さじ4

 ・黒酢、砂糖…各大さじ2

 ・レモン汁、ごま油…各大さじ1

 ・白いりごま…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

黒酢しょうゆだれを作る。とりガラスープの素をぬるま湯で溶かし、しょうゆ、黒酢、砂糖、レモン汁、ごま油、白いりごま、塩、こしょうを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

2.

ハム、レタスは約8mm幅に切る。卵は溶きほぐして塩、こしょう各少々を混ぜる。フライパンに油を薄くひいて熱し、卵液を全量流し入れて広げる。表面が乾いたら、フライ返しで返し、さっと焼いて取り出し、約8mm幅に切る。

3.

たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。皿に盛り、2をのせて、黒酢しょうゆだれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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