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なすの冷やし中華

ゆでたなすをたっぷりのせて、ピリ辛のたれで食べる

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なすの冷やし中華
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なすの冷やし中華のカロリーカロリー
(1人分)

497Kcal
なすの冷やし中華の塩分

塩分

2.6g
なすの冷やし中華の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • なす…3個
  • チャーシュー(市販品)…50g
  • 長ねぎ…1/3本
  • たれ(しょうがのみじん切り小さじ1、ラー油小さじ1、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、とりガラスープの素小さじ1/3、水大さじ4)
  • 中華そば…2玉
  • 万能ねぎの小口切り…少々
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

なすはへたを取り、縦半分に切る。沸騰した湯に塩少々を入れ、なすの皮を下にして強火で2~3分ゆで、しっかりと水けをきる。さめたら、手で縦に食べやすく割く。チャーシューは1cm幅の細切りにする。長ねぎは5cm長さに切り、芯を除いて白髪ねぎにする。たれの材料は混ぜ合わせる。

なすの冷やし中華の作り方1

皮を下にしてゆでると色がきれいにゆであがる


2.

中華そばは、たっぷりの湯でゆでて、ざるに上げて流水で洗い、ごま油少々をふる。

3.

2を器に盛り、なす、チャーシュー、白髪ねぎと万能ねぎを盛り、たれをかける。

調理: 撮影:岡本真直

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