カリフォルニア冷やし中華
551kcal
3.0g
材料(2人分)
中華生麺…2玉
えび…6尾
アボカド…1/2個
レモン汁…大さじ1
玉ねぎ…1/4個
香りごまだれ
・とりガラスープの素…小さじ1
・ぬるま湯…70ml
・しょうゆ、酢…各大さじ3
・砂糖…大さじ2
・ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
えび…6尾
アボカド…1/2個
レモン汁…大さじ1
玉ねぎ…1/4個
香りごまだれ
・とりガラスープの素…小さじ1
・ぬるま湯…70ml
・しょうゆ、酢…各大さじ3
・砂糖…大さじ2
・ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
作り方
- 香りごまだれを作る。とりガラスープの素をぬるま湯で溶かし、しょうゆ、酢、砂糖、ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油、塩、こしょうを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- えびは竹串で背わたを除いてさっとゆで、尾を残して殻をむく。アボカドは半月切りにし、レモン汁をふる。玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、ペーパータオルでしっかり水けをふく。
- ゆでて冷やした中華麺に2をのせ、香りごまだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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