しょうが照り焼きチキン

しょうが照り焼きチキン

しょうがの香りをきかせて

カロリー
328kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 照り焼きチキン
ジャンル:
和風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

グリーンアスパラガス…1束

しょうがのせん切り…2かけ分

合わせ調味料

 ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…小さじ2~3

・サラダ油

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたいところを切り落とし、長さを4つに切る。とり肉は厚いところに切り目を入れて開き、肉の厚みを均一にして、フォークで皮のところどころを刺す。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、アスパラガスを入れて炒める。焼き色がついたら皿に盛る。

3.
しょうがは肉の周囲に並べるようにすると、たれにしょうがの香りがついておいしく仕上がる。

しょうがは肉の周囲に並べるようにすると、たれにしょうがの香りがついておいしく仕上がる。

2のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油大さじ1/2を熱してとり肉を皮目を下にして入れる。こんがり焼き色がついたら裏返す。弱火にして余分な油をペーパータオルでふき、合わせ調味料、しょうがを肉の周囲に加え、ふたをして3~4分焼く。とり肉を食べやすく切って2の皿に盛り合わせる。フライパンに残ったたれを強めの中火にかけ、軽く煮詰めてとり肉の上にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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