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とりなすしょうが焼き

しょうが+玉ねぎの甘辛だれをからめて

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とりなすしょうが焼き
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とりなすしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

597Kcal
とりなすしょうが焼きの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • なす…3個
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • さやいんげん…6本
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・玉ねぎのすりおろし…1/8個分
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酒、砂糖…各大さじ1
  •  ・一味とうがらし…少々
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

なすは縦半分に切り、皮目に格子状に5mm~1cm深さの切り目を入れる。いんげんは長さを半分に切る。とり肉は4~6つに切り、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに5mm~1cm深さの油を熱し、1の肉となすを皮目を下にして入れて6~7分、途中でいんげんも加えて、両面をこんがりと揚げ焼きにし、いったん取り出す。

とりなすしょうが焼きの作り方2

多めの油で皮目から揚げ焼きにすると、なすの紺色がきれいに出る。


3.

フライパンの油をきり、合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせ、2を戻し入れて全体に味をからめる。

調理: 撮影:原務


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