シャキシャキピーマンのキーマカレー

シャキシャキピーマンのキーマカレー

中華な味わいが新鮮なおいしさ

カロリー
632kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > キーマカレー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

牛ひき肉…200g

ピーマン…4個

赤ピーマン…2個

しょうがのみじん切り…1かけ分

温かいご飯…茶碗2杯分

中華スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・水…1 1/4カップ

カレールウ…35g

オイスターソース…大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って5mm幅の縦せん切りにする。カレールウは粗く刻む。

2.
ピーマン、赤ピーマンはシャッキリ感を残したいので、仕上げに加えてさっと煮る。

ピーマン、赤ピーマンはシャッキリ感を残したいので、仕上げに加えてさっと煮る。

フライパンに油小さじ2を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらひき肉を加え、色が変わるまで炒める。中華スープを加え、煮立ったら約3分煮る。カレールウを入れて溶かし、オイスターソース、ピーマン、赤ピーマンを加えて約2分、時々混ぜながら煮る。

3.

器にご飯を盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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