牛肉のタイ風サラダ

牛肉のタイ風サラダ

ナンプラー入りのたれはレモン汁でさっぱりと

カロリー
318kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
原務

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

はるさめ…60g

クレソン…1束

ミニトマト…4個

たれ

 ・にんにくのみじん切り…1/2片分

 ・赤とうがらしの粗みじん切り…2本分

 ・ナンプラー…大さじ1

 ・レモン汁…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・こしょう…少々

・酒、塩

作り方

1.
牛肉をゆでるときは熱湯に酒、塩を入れて、臭みを除く。

牛肉をゆでるときは熱湯に酒、塩を入れて、臭みを除く。

はるさめは袋の表示どおりに熱湯でゆでてざるにあける。続けて熱湯に酒大さじ2、塩適宜を入れて牛肉を1枚ずつ広げて入れ、さっとゆでてざるにあける。

2.

クレソンは3cm長さに切る。ミニトマトは四つ割りにする。

3.

ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、1、2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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