基本の蒸し肉だんご

時短、塩分控えめ

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基本の蒸し肉だんご

高野豆腐の効果でやわらかく仕上がる

カロリー
228kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

合いびき肉…150g

下味

 ・おろししょうが、酒、片栗粉、水…各大さじ1

 ・塩…小さじ1/4

高野豆腐…1枚

作り方

1.
もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。

もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。

高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

2.

ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、1を加えて混ぜる。

3.

12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

●下記の好みのたれ、ソースをかけたり、つけたりして食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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