プルコギ風肉だんご

材料（２人分）

• 蒸し肉だんご
• 　・合いびき肉…150g
• 　・下味
• 　　・おろししょうが、酒、片栗粉、水…各大さじ１
• 　　・塩…小さじ1/4
• 　・高野豆腐…１枚
• にんじん…1/3本
• にら…1/2わ
• 豆もやし…1/2袋
• たれ
• 　・長ねぎのみじん切り…５cm分
• 　・おろしにんにく…小さじ１
• 　・白すりごま…大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・砂糖、ごま油…各大さじ１
• 　・片栗粉…小さじ1/2
• 　・塩、こしょう…各少々

下ごしらえ

1. 蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

   

2. ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、１を加えて混ぜる。
3. 12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。

作り方

1. にんじんは細切りにする。にらは５〜６cm長さに切る。
2. 耐熱ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、豆もやし、にんじんを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱する。
3. 蒸し肉だんご、にらを加えて混ぜ、ラップをかけずに、電子レンジで約２分加熱する。