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プルコギ風肉だんご

にんにく&ごまがきいた韓国おかずテイスト

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プルコギ風肉だんご
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プルコギ風肉だんごのカロリーカロリー
(1人分)

383Kcal
プルコギ風肉だんごの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • 蒸し肉だんご
  •  ・合いびき肉…150g
  •  ・下味
  •   ・おろししょうが、酒、片栗粉、水…各大さじ1
  •   ・塩…小さじ1/4
  •  ・高野豆腐…1枚
  • にんじん…1/3本
  • にら…1/2わ
  • 豆もやし…1/2袋
  • たれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・白すりごま…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖、ごま油…各大さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

下ごしらえ1

もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。


2.

ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、1を加えて混ぜる。

3.

12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

作り方

作り方

1.

にんじんは細切りにする。にらは5~6cm長さに切る。

2.

耐熱ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、豆もやし、にんじんを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。

3.

蒸し肉だんご、にらを加えて混ぜ、ラップをかけずに、電子レンジで約2分加熱する。

プルコギ風肉だんごの作り方3

野菜と調味料を電子レンジ加熱したところに、別に加熱した肉だんごを加える。


調理: 撮影:白根正治

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