くずし豆腐つけ麺
557kcal
3.5g
材料（作りやすい分量・２〜３人分）
もめん豆腐…１丁
かぼちゃ…1/12個(約120g)
万能ねぎ…1/4束
そば…200g
めんつゆ(２倍濃縮)…1/2カップ
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2
かぼちゃ…1/12個(約120g)
万能ねぎ…1/4束
そば…200g
めんつゆ(２倍濃縮)…1/2カップ
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2
作り方
- かぼちゃは５mm厚さ、1.5cm幅に切る。万能ねぎは１cm長さに切る。
- 鍋にめんつゆ、水１カップを入れて火にかけ、煮立ったらかぼちゃを入れて弱火で約３分煮る。豆腐を細かくくずしながら入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。万能ねぎを加えて火を止める。
豆腐は水きりいらず。細かくくずしながら煮汁に入れるだけ。 - そばは袋の表示時間どおりにゆでてざるにあけ、流水で洗って水けをしっかりきり、器に盛る。２を別の器に入れてつけながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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