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くずし豆腐つけ麺

かぼちゃのやさしい甘みがそばに合う

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くずし豆腐つけ麺
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くずし豆腐つけ麺のカロリーカロリー
(1人分)

557Kcal
くずし豆腐つけ麺の塩分

塩分

3.5g
材料

材料(作りやすい分量・2~3人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • かぼちゃ…1/12個(約120g)
  • 万能ねぎ…1/4束
  • そば…200g
  • めんつゆ(2倍濃縮)…1/2カップ
  • 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2
作り方

作り方

1.

かぼちゃは5mm厚さ、1.5cm幅に切る。万能ねぎは1cm長さに切る。

2.

鍋にめんつゆ、水1カップを入れて火にかけ、煮立ったらかぼちゃを入れて弱火で約3分煮る。豆腐を細かくくずしながら入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。万能ねぎを加えて火を止める。

くずし豆腐つけ麺の作り方2

豆腐は水きりいらず。細かくくずしながら煮汁に入れるだけ。


3.

そばは袋の表示時間どおりにゆでてざるにあけ、流水で洗って水けをしっかりきり、器に盛る。2を別の器に入れてつけながら食べる。

調理: 撮影:野口健志

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