里いものポタージュ【by 河合真理さん】
127kcal
1.5g
30min
材料（２人分）
牛乳…１カップ
里いも…150〜200g
生しいたけ…３枚
とりガラスープの素…小さじ１
ローリエ…１枚
・塩、こしょう
里いも…150〜200g
生しいたけ…３枚
とりガラスープの素…小さじ１
ローリエ…１枚
・塩、こしょう
作り方
- 里いもはラップで包み、電子レンジで約８分加熱する。皮をむいて２〜４つに切って鍋に入れ、水250ml、スープの素、ローリエ、塩、こしょう各少々を加え、約20分煮る。
- ローリエを除いて粗熱をとり、ミキサーに移してかくはんし、鍋に戻す。
- ２に牛乳を加え、軸を除いて３〜４mm角に切ったしいたけを加えて温め、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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