きのこプルコギ

きのこプルコギ

袋で下味をつけるから、きのこに味がしっかりしみ込む

カロリー
350kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > きのこ炒め
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

えのきたけ…1袋

しめじ…1パック

しいたけ…4枚

牛もも薄切り肉…150g

玉ねぎ…1/3個

にんじん…1/4本

おろしにんにく…1片分

漬け汁

 ・白すりごま、しょうゆ…各大さじ2

 ・はちみつ、ごま油…各大さじ1

 ・水…大さじ1 1/2

作り方

1.

えのきたけはほぐし、しめじは小房に分け、しいたけは5mm厚さに切る。玉ねぎは縦5mm幅に、にんじんはせん切りに、牛肉は2cm幅に切る。

2.
保存用密閉袋にきのこや牛肉などの具と漬け汁を入れてしばらくおき、まんべんなく味をしみわたらせる。

保存用密閉袋にきのこや牛肉などの具と漬け汁を入れてしばらくおき、まんべんなく味をしみわたらせる。

保存用密閉袋に1、にんにく、漬け汁の材料を入れてもみ込み、約20分おく(一晩冷蔵庫に入れるとさらに味がなじんでおいしい)。

3.

フライパンを熱し、2を汁ごと袋から出して入れ、牛肉の色が変わって野菜がしんなりするまで約2分30秒炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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