きのこプルコギ
350kcal
2.7g
材料（２人分）
えのきたけ…１袋
しめじ…１パック
しいたけ…４枚
牛もも薄切り肉…150g
玉ねぎ…1/3個
にんじん…1/4本
おろしにんにく…１片分
漬け汁
・白すりごま、しょうゆ…各大さじ２
・はちみつ、ごま油…各大さじ１
・水…大さじ１ 1/2
しめじ…１パック
しいたけ…４枚
牛もも薄切り肉…150g
玉ねぎ…1/3個
にんじん…1/4本
おろしにんにく…１片分
漬け汁
・白すりごま、しょうゆ…各大さじ２
・はちみつ、ごま油…各大さじ１
・水…大さじ１ 1/2
作り方
- えのきたけはほぐし、しめじは小房に分け、しいたけは５mm厚さに切る。玉ねぎは縦５mm幅に、にんじんはせん切りに、牛肉は２cm幅に切る。
- 保存用密閉袋に１、にんにく、漬け汁の材料を入れてもみ込み、約20分おく(一晩冷蔵庫に入れるとさらに味がなじんでおいしい)。
保存用密閉袋にきのこや牛肉などの具と漬け汁を入れてしばらくおき、まんべんなく味をしみわたらせる。 - フライパンを熱し、２を汁ごと袋から出して入れ、牛肉の色が変わって野菜がしんなりするまで約２分30秒炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
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