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きのこプルコギ

袋で下味をつけるから、きのこに味がしっかりしみ込む

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きのこプルコギのカロリーカロリー
(1人分)

350Kcal
きのこプルコギの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • えのきたけ…1袋
  • しめじ…1パック
  • しいたけ…4枚
  • 牛もも薄切り肉…150g
  • 玉ねぎ…1/3個
  • にんじん…1/4本
  • おろしにんにく…1片分
  • 漬け汁
  •  ・白すりごま、しょうゆ…各大さじ2
  •  ・はちみつ、ごま油…各大さじ1
  •  ・水…大さじ1 1/2
作り方

作り方

1.

えのきたけはほぐし、しめじは小房に分け、しいたけは5mm厚さに切る。玉ねぎは縦5mm幅に、にんじんはせん切りに、牛肉は2cm幅に切る。

2.

保存用密閉袋に1、にんにく、漬け汁の材料を入れてもみ込み、約20分おく(一晩冷蔵庫に入れるとさらに味がなじんでおいしい)。

きのこプルコギの作り方2

保存用密閉袋にきのこや牛肉などの具と漬け汁を入れてしばらくおき、まんべんなく味をしみわたらせる。


3.

フライパンを熱し、2を汁ごと袋から出して入れ、牛肉の色が変わって野菜がしんなりするまで約2分30秒炒める。

調理: 撮影:野口健志

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