鮭の照り焼き
178kcal
2.1g
20min
材料(2人分)
生鮭…2切れ
長ねぎ…1/2本
ししとうがらし…6本
たれ
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
・サラダ油
長ねぎ…1/2本
ししとうがらし…6本
たれ
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
・サラダ油
下ごしらえ
作り方
- バットにたれの材料を合わせる。鮭は下ごしらえの要領でうろこを取って小骨を除き、途中で1〜2度上下を返しながら、たれに約10分漬ける。ねぎは4〜5cm長さのぶつ切りにし、ししとうは数カ所を包丁の先で刺す。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、鮭の汁けをきって並べる。たれはとっておく。焼き色がついたら上下を返し、あいているところにねぎ、ししとうを入れる。ふたをして約2分蒸し焼きにする。
- ふたを取って鮭と野菜を端に寄せ、フライパンをペーパータオルでさっとふき、たれを加えて照りが出るまで煮からめ、皿に盛り合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
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