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鮭の照り焼き

たれに漬けてフライパンで焼くだけ

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鮭の照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

178Kcal
鮭の照り焼きの塩分

塩分

2.1g
鮭の照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • …2切れ
  • 長ねぎ…1/2本
  • ししとうがらし…6本
  • たれ
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

皮にうろこが残っているものは、包丁の先を使ってうろこをこそげ取る。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

バットにたれの材料を合わせる。鮭は下ごしらえの要領でうろこを取って小骨を除き、途中で1~2度上下を返しながら、たれに約10分漬ける。ねぎは4~5cm長さのぶつ切りにし、ししとうは数カ所を包丁の先で刺す。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、鮭の汁けをきって並べる。たれはとっておく。焼き色がついたら上下を返し、あいているところにねぎ、ししとうを入れる。ふたをして約2分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取って鮭と野菜を端に寄せ、フライパンをペーパータオルでさっとふき、たれを加えて照りが出るまで煮からめ、皿に盛り合わせる。

調理: 撮影:三木麻奈

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