豚ひき肉とにんにくの茎の卵炒め
時短でラク
417kcal
2.5g
10min
材料（２人分）
豚ひき肉…150g
卵…２個
にんにくの茎…１束
合わせ調味料
・白すりごま…小さじ１
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酢…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩、こしょう、ごま油
卵…２個
にんにくの茎…１束
合わせ調味料
・白すりごま…小さじ１
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酢…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩、こしょう、ごま油
作り方
- にんにくの茎は４〜５cm長さに切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、卵液を流し入れて菜箸などで大きく混ぜる。半熟状になったら取り出す。
- フライパンにごま油大さじ1/2を足し、ひき肉を入れて炒める。ところどころに焼き色がついたらにんにくの茎を加えてさっと炒め合わせ、油がまわったら合わせ調味料を加えて汁けをとばしながら約１分炒め煮にする。２を戻し入れてさっと混ぜる。
卵は半熟状に炒めたものを戻し入れることで、パサつかずにふんわりと仕上げられる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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