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豆腐のふわふわ揚げ焼き

山いもを混ぜてやわらか

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豆腐のふわふわ揚げ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

275Kcal
豆腐のふわふわ揚げ焼きの塩分

塩分

2.5g
豆腐のふわふわ揚げ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…80g
  • もめん豆腐…2/3丁(約200g)
  • 山いものすりおろし…80g
  • 青のり…小さじ1
  • 焼きのり…1/2枚
  • ポン酢じょうゆ…適宜
  • 片栗粉、塩、揚げ油
作り方

作り方

1.

豆腐は粗くくずしてざるに入れる。上からペーパータオルをかけて耐熱ボウルなどでおもしをし、約10分おいて水きりをする。えびは2~3つに切る。

豆腐のふわふわ揚げ焼きの作り方1

豆腐はくずしてから水きりをすると、短時間でしっかり水きりができる。


2.

ボウルに1、山いも、青のり、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/2を入れてよく練り混ぜる。

3.

焼きのりは4~5cm四方に切る。鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、焼きのり1枚につき2を1/12量ずつのせては、鍋の端から入れて3~4分揚げる。うすく揚げ色がついたら取り出して器に盛り、ポン酢じょうゆを添える。

調理: 撮影:三木麻奈

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