ふっくらつくねの黒酢照り焼き

ふっくらつくねの黒酢照り焼き

黒酢の風味でコクが出る

カロリー
366kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

肉だね

 ・とりひき肉…250g

 ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分

 ・パン粉…大さじ3

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

さつまいも…80g

合わせ調味料

 ・黒酢、しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2

・サラダ油

作り方

1.

さつまいもは1cm厚さの輪切りにし、水につける。

2.

ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜ、4等分にして小判形にまとめる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して2を並べ、あいたところに、1の水をしっかりきって並べる。弱めの中火で3~4分焼き、上下を返してさらに約2分焼く。

4.

合わせ調味料を加え、上下を返しながら照りが出るまでからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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