さばみそ照り焼き
274kcal
2.2g
材料（２人分）
さばの半身…１枚
まいたけ…１パック(約100g)
ししとうがらし…８本
合わせ調味料
・みそ、酒、みりん…各大さじ１ 1/2
・サラダ油、塩
まいたけ…１パック(約100g)
ししとうがらし…８本
合わせ調味料
・みそ、酒、みりん…各大さじ１ 1/2
・サラダ油、塩
作り方
- まいたけは小房に分け、ししとうは縦に切り目を入れる。さばは長さを半分にし、皮目に十字に切り目を入れる。
- フライパンに油大さじ１を熱してさばの皮目を下にして並べ、弱めの中火で３〜４分焼く。あいたところにまいたけ、ししとうを入れて炒め、火が通ったら塩少々をふって取り出し、器に盛る。さばは上下を返してさらに３〜４分焼く。
- 合わせ調味料を加え、上下を返しながら照りが出るまでからめ、２の器に盛り合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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