豆腐とかぶのたらこ蒸し

豆腐とかぶのたらこ蒸し

味つけはたらこの塩けで

カロリー
111kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
野口健志

材料(2人分)

たらこ…1腹

絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)

かぶ…3個

だし汁…1/2~3/4カップ

・塩

作り方

1.

かぶは根元から葉と切り分け、1個は縦薄切り、2個はすりおろす。葉1個分は小口切りにする。豆腐は6等分にし、たらこは皮をこそげてほぐす。

2.

フライパンにかぶの薄切りを広げ、おろしたかぶを汁ごと入れ、豆腐、たらこの順にのせる。だし汁を加え、塩適宜をふり、ふたをして弱めの中火で5~8分蒸し煮にする。

3.

かぶの葉の小口切りを加えてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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