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鮭の焼き漬け

女性部一押しという焼き漬けを野菜プラスでボリュームアップ!

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鮭の焼き漬けのカロリーカロリー
(1人分)

342Kcal
鮭の焼き漬けの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • さつまいも…1本
  • れんこん(細め)…5cm(約70g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • 漬けだれ
  •  ・にんにくのみじん切り…1片分
  •  ・酢…1/2カップ
  •  ・水…大さじ3
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

鮭は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。さつまいもとれんこんは7~8mm厚さの輪切りにし、ねぎは3~4cm長さに切って、両面に斜めに数本切り目を入れる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱して鮭とねぎを並べ入れ、両面こんがりと焼く。続けてさつまいもとれんこんを入れ、こんがりと焼き、すべてボウルに合わせ入れる。

3.

小鍋に漬けだれを煮立て、2のボウルに回し入れ、時々上下を返しながら、約15分漬けて全体に味をなじませる。

鮭の焼き漬けの作り方3

焼きたての鮭にひと煮立ちさせたたれをかけ、さます間に味をなじませる。


調理: 撮影:原務

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