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れんこん肉だんごの甘酢あん炒め

シャキシャキ食感がクセになる

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れんこん肉だんごの甘酢あん炒めのカロリーカロリー
(1人分)

332Kcal
れんこん肉だんごの甘酢あん炒めの塩分

塩分

2.7g
れんこん肉だんごの甘酢あん炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • 溶き卵…1/2個分
  • れんこん…120g
  • ピーマン…2個
  • 甘酢あん
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・水…70ml
  •  ・酒、しょうゆ、酢…各大さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • ・しょうゆ、酒、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

れんこんは粗みじん切りにし、ピーマンは乱切りにする。

2.

ボウルにひき肉、溶き卵、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1を入れてよく混ぜる。れんこんをのせ、れんこんに片栗粉大さじ1をまぶしてから全体を混ぜ合わせ、一口大にまとめる。

れんこん肉だんごの甘酢あん炒めの作り方2

れんこんに片栗粉をまぶしてから肉だね全体を混ぜると、ひき肉とれんこんがなじんで、だんごがまとまりやすい。また、片栗粉によって、れんこんの水分が保たれ、食感のよい肉だんごになる。


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べて焼く。両面に焼き色がついたらピーマンを加え、さっと炒める。ピーマンに油がまわったら甘酢あんを加え、とろみがついて照りが出るまで炒め合わせる。

調理: 撮影:たくまたまえ

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