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簡単ビシソワーズ

冷たいじゃがいものスープがすぐ完成!

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簡単ビシソワーズのカロリーカロリー
(1人分)

290Kcal
簡単ビシソワーズの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • なめらかマッシュポテト…(材料は約450g分)
  •  ・じゃがいも…4個
  •  ・牛乳…1 1/2カップ
  •  ・にんにく…2片
  •  ・塩、こしょう、バター
  • 牛乳…1カップ
  • あれば生クリーム…大さじ3
  • パセリのみじん切り…少々
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

なめらかマッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をよく洗って軽く水をきる。にんにくは半分に切って芯(しん)を除く。じゃがいもとにんにくをすべてまとめてラップで包み、電子レンジで約9分加熱し、上下を返してさらに約9分加熱する。

2.

粗熱がとれたら、じゃがいもは皮をむき、にんにくとともにボウルに入れ、すりこ木でなめらかにつぶす。

3.

鍋に牛乳、塩小さじ1、こしょう少少を入れて火にかけ、煮立ったら2を加えて混ぜる。2~3分煮て、木べらで持ち上げられるかたさになったら火を止め、バター15gを加えて混ぜる。器に盛り、好みでこしょうをふっても。

●冷凍庫で1カ月は保存できる。薄く広げて冷凍用保存袋に入れると、冷凍や解凍が短時間でできる。

簡単ビシソワーズの作り方3

つぶしたじゃがいもが温かいうちに、煮立った牛乳に混ぜると、味がなじみやすい。


4.

簡単ビシソワーズを作る。マッシュポテト、牛乳、生クリームと、塩、こしょう各少々をなめらかになるまで混ぜ合わせ、器に盛ってパセリをふる。

調理: 撮影:木村拓

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