香味グリーンポテサラ

香味グリーンポテサラ

セロリの食感がクセになる

カロリー
195kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

じゃがいも…2個

セロリ…1/2本

おろしにんにく…1片分

パセリのみじん切り…大さじ3

・オリーブ油、酢、塩

作り方

1.
ぬれたペーパータオルをかぶせておくと、電子レンジでほっくりと加熱できる。

ぬれたペーパータオルをかぶせておくと、電子レンジでほっくりと加熱できる。

じゃがいもは皮をよく洗って、皮つきのまま四つ割りにし、耐熱皿に並べる。ペーパータオルをぬらして軽く水を絞り、じゃがいもにかぶせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、木べらなどでつぶす。セロリは茎を5mm角に切り、葉は粗みじん切りにする。

2.

おろしにんにく、オリーブ油大さじ1 1/2、酢小さじ1、塩小さじ1/4を合わせ、1のじゃがいもが熱いうちに加える。セロリ、パセリも加えてよく混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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