ごぼうととりのホットサラダ

時短、塩分控えめ

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ごぼうととりのホットサラダ

さっと蒸して、ごぼうの香りがふわり

カロリー
64kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > チキンのサラダ
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
佐藤ひろみ
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

とりささ身…1本

ごぼう…1/2本

長ねぎ…1/3本

にんにくじょうゆだれ

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・しょうゆ、酢…各大さじ2/3

 ・ごま油…大さじ1/2

 ・こしょう…少々

・酒

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげささがきにして水にさらす。ねぎは10cm長さに切り、縦半分にして、さらに縦せん切りにする。ささ身は食べやすく手で裂く。

2.
酒と水を少量沸騰させたところに、ごぼうとささ身を入れ、さっと蒸し煮にする。

酒と水を少量沸騰させたところに、ごぼうとささ身を入れ、さっと蒸し煮にする。

鍋に酒、水各大さじ2を入れて強火にかけ、沸騰したらごぼうの水をきってささ身とともに入れ、ふたをして約1分30秒蒸し煮にする。余分な水けをきり、ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。にんにくじょうゆだれの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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