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ごぼうととりのホットサラダ

さっと蒸して、ごぼうの香りがふわり

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ごぼうととりのホットサラダ
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ごぼうととりのホットサラダのカロリーカロリー
(1人分)

64Kcal
ごぼうととりのホットサラダの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2~3人分)

  • とりささ身…1本
  • ごぼう…1/2本
  • 長ねぎ…1/3本
  • にんにくじょうゆだれ
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ2/3
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ・酒
作り方

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげささがきにして水にさらす。ねぎは10cm長さに切り、縦半分にして、さらに縦せん切りにする。ささ身は食べやすく手で裂く。

2.

鍋に酒、水各大さじ2を入れて強火にかけ、沸騰したらごぼうの水をきってささ身とともに入れ、ふたをして約1分30秒蒸し煮にする。余分な水けをきり、ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。にんにくじょうゆだれの材料を混ぜてかける。

ごぼうととりのホットサラダの作り方2

酒と水を少量沸騰させたところに、ごぼうとささ身を入れ、さっと蒸し煮にする。


調理: 撮影:野口健志


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