白菜と豚肉の煮もの

白菜と豚肉の煮もの

白菜から出る水分で煮る

カロリー
387kcal
塩分
2.1g
調理時間
40
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚肩ロースとんカツ用肉…2枚

白菜…1/4株(約600g)

しょうがの薄切り…5~6枚

・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

白菜は縦に半分にし、長さを半分に切る。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、豚肉を入れ、表面に焼き色をつけ、しょうが、白菜を入れてさっと炒め合わせ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖小さじ1を入れてふたをして、弱火で20~30分、白菜と肉がやわらかくなり、煮汁がなくなるまで蒸し煮にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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