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鮭と卵のほうれん草チャーハン

ほうれん草をたっぷり食べられる

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鮭と卵のほうれん草チャーハンのカロリーカロリー
(1人分)

456Kcal
鮭と卵のほうれん草チャーハンの塩分

塩分

4.0g
鮭と卵のほうれん草チャーハンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…1切れ
  • 卵…1個
  • ほうれん草…1わ(約200g)
  • 温かいご飯…300g
  • ・酒、塩、サラダ油、こしょう
作り方

作り方

1.

鮭は酒小さじ1、塩少々をふる。フライパンに入れて弱めの中火にかけ、焼き色がつかないように両面を焼く。中まで火が通ったら取り出し、皮と骨を除いて粗くほぐす。ほうれん草は粗みじん切りにし、ペーパータオルに包んでしっかり水けをふく。卵は溶きほぐし、塩少々を混ぜる。

鮭と卵のほうれん草チャーハンの作り方1

ほうれん草はしっかり水けをふくことで、えぐみが抑えられる。水けが多いので、ペーパータオルを2枚を重ねて使うとよい。


2.

フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、卵液を流し入れる。木べらで手早くかき混ぜて半熟状になったら取り出す。

3.

フライパンをきれいにし、油大さじ1を熱し、ほうれん草を一度に入れて水けが出ないように強火で炒める。ほうれん草がしんなりしたらご飯を加えてざっと炒める。ご飯が軽くほぐれたら鮭、卵を加え、塩小さじ¾、こしょう少々で調味し、全体がよく混ざるまで炒める。

調理: 撮影:福岡拓

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