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豚のりんご照り焼き

りんごの効果で肉がやわらかくなる

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豚のりんご照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

326Kcal
豚のりんご照り焼きの塩分

塩分

2.6g
豚のりんご照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚
  • りんご…1個
  • レモン汁…小さじ1
  • 白ワイン…大さじ1
  • チンゲンサイのしょうが煮(チンゲンサイ2株、しょうがの薄切り2~3枚、だし汁1/2カップ、塩小さじ1/3、酒大さじ2)
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豚肉は塩少々をふって4~5分おく。りんごは飾り用に輪切り1枚を取り、残りは皮をむいてすりおろす。

2.

おろしたりんごとしょうゆ大さじ4を合わせて豚肉を20分以上漬ける。飾り用の輪切りのりんごは芯(しん)を除いて耐熱皿に並べ、ワイン、レモン汁をかけ、ラップをかけて電子レンジで30秒~1分加熱し、1.5~2cm幅に切る。

3.

2の豚肉を温めたグリルで焼く。片面を焼き、返してもう片面を焼いている途中で2の飾り用のりんごを並べてのせ、さらに約5分焼く。

4.

付け合せのチンゲンサイのしょうが煮を作る。チンゲンサイは葉を1枚ずつはがして長さを3等分し、ほかの材料とともにひと煮立ちさせる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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