えびとたこのマリネ
1253kcal
7.0g
材料（作りやすい分量）
ゆでだこの足、むきえび合わせて…600g
赤とうがらし…１本
にんにくの薄切り…３片分
緑オリーブ…12粒
白ワイン…60ml
・オリーブ油、塩
赤とうがらし…１本
にんにくの薄切り…３片分
緑オリーブ…12粒
白ワイン…60ml
・オリーブ油、塩
作り方
- たこは約３mm厚さに切り、とうがらしは半分にちぎって種を除く。
- フライパンにオリーブ油大さじ３を熱して弱火でにんにくをきつね色に炒め、とうがらしを加えて炒め合わせ、香りが立ったらえびを入れて強火でさっと炒め合わせる。
- えびの色が変わったらワインをふってふたをし、約１分蒸し煮にする。たこも加えてさっと炒め合わせて器に入れる。オリーブ、オリーブ油1/4カップ、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。
●冷蔵庫で約４日間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
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- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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