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えびとたこのマリネ

オリーブも入れてスペイン風に

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えびとたこのマリネのカロリーカロリー
(全量で)

1253Kcal
えびとたこのマリネの塩分

塩分

7.0g
材料

材料(作りやすい分量)

  • ゆでだこの足、むきえび合わせて…600g
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにくの薄切り…3片分
  • 緑オリーブ…12粒
  • 白ワイン…60ml
  • ・オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

たこは約3mm厚さに切り、とうがらしは半分にちぎって種を除く。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ3を熱して弱火でにんにくをきつね色に炒め、とうがらしを加えて炒め合わせ、香りが立ったらえびを入れて強火でさっと炒め合わせる。

3.

えびの色が変わったらワインをふってふたをし、約1分蒸し煮にする。たこも加えてさっと炒め合わせて器に入れる。オリーブ、オリーブ油1/4カップ、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。

●冷蔵庫で約4日間保存可能。

調理: 撮影:野口健志

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