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そぼろ親子丼

半熟だから肉とよくからむ

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そぼろ親子丼のカロリーカロリー
(1人分)

582Kcal
そぼろ親子丼の塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • 塩卵…2個(材料は6個分)
  •  ・半熟ゆで卵…6個 
  •  ・塩
  • とりひき肉…200g
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 万能ねぎの小口切り、白いりごま…各適宜
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

熱湯約3カップに塩大さじ2を溶かして粗熱を取る。

2.

ゆで卵の殻に数カ所ひびを入れ、保存容器に1とともに入れ、冷蔵庫で一晩漬ける。

下ごしらえ2

殻のまま保存容器に漬け汁と入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。


作り方

作り方

1.

小鍋にひき肉、しょうが、合わせ調味料を混ぜ、火にかけてそぼろ状になるまでいる。

2.

器にご飯を盛り、1、万能ねぎ、ごまと塩卵を刻んでのせ、好みで七味とうがらしを。

調理: 撮影:野口健志

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