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作っておけるミートソース

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作っておけるミートソースの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(約4カップ分)

  • 合いびき肉…300g
  • 玉ねぎ…1個
  • セロリ…1/2本
  • ホールトマト缶…1缶(400g)
  • 赤ワイン(または酒)…70ml
  • ・サラダ油、ウスターソース、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。ホールトマトはざく切りにする。フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、セロリを入れ、4~5分水けがなくなるまで炒める。ひき肉を加えて強めの中火にし、肉の色が変わるまで2~3分炒める。

作っておけるミートソースの作り方1


2.

ワインを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒めたら、ホールトマトを缶汁ごと加えて炒め合わせる。

作っておけるミートソースの作り方2


3.

ソース、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、3~4分煮る。

作っておけるミートソースの作り方3


4.

すぐに使うこともできるが、冷蔵で3~4日、冷凍で2週間保存可能。冷凍保存したものを使う場合は冷蔵室で自然解凍させるか、電子レンジの解凍機能を使うとよい。

作っておけるミートソースの作り方4


調理: 撮影:澤木央子


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