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卵のイタリアンドリア

バジルライスとトマトの酸味が合う!

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卵のイタリアンドリアのカロリーカロリー
(1人分)

552Kcal
卵のイタリアンドリアの塩分

塩分

3.7g
材料

材料(2人分)

  • 作っておけるピリ辛トマトソース…半量(材料は2 1/2カップ分)
  •  ・ベーコン…4枚(約60g)
  •  ・玉ねぎ…1個
  •  ・にんにくの粗みじん切り…1片分
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •  ・ホールトマト缶…1缶(400g)
  •  ・オリーブ油、塩、こしょう
  • 卵…2個
  • スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚
  • バジル(ドライ)…小さじ1/2
  • 温かいご飯…茶碗2杯分(約260g)
  • ・オリーブ油 塩 こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

作っておけるピリ辛トマトソース。玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切る。フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、にんにくを入れる。うすく色づき始めたら弱火にし、とうがらしを入れる。

下ごしらえ1


2.

香りが立ったら玉ねぎを加えて2~3分炒め、ベーコンを加えてさらに炒める。

下ごしらえ2


3.

ベーコンにうすく焼き色がついたらホールトマトを缶汁ごと入れ、塩小さじ1、こしょう少々も加えて、時々混ぜながら弱めの中火で3~4分煮る。

下ごしらえ3


4.

すぐに使うこともできるが、冷蔵で3~4日、冷凍で2週間保存可能。冷凍保存したものを使う場合は冷蔵室で自然解凍させるか、電子レンジの解凍機能を使うとよい。

下ごしらえ4


作り方

作り方

1.

ご飯にバジル、オリーブ油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく混ぜ、耐熱皿に広げる。

卵のイタリアンドリアの作り方1

ご飯にバジルやオリーブ油などを混ぜてコクを出すことで、トマトソースともバランスの合う味つけに。


2.

トマトソースをかけ、中央に少しくぼみを作って卵を割り入れる。まわりにスライスチーズを手でちぎって散らし、オーブントースターで5~6分、黄身が固まるまで焼く。

調理: 撮影:澤木央子


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