卵のイタリアンドリア

卵のイタリアンドリア

バジルライスとトマトの酸味が合う!

カロリー
552kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > ドリア
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
重信初江
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

作っておけるピリ辛トマトソース…半量(材料は2 1/2カップ分)

 ・ベーコン…4枚(約60g)

 ・玉ねぎ…1個

 ・にんにくの粗みじん切り…1片分

 ・赤とうがらしの小口切り…1本分

 ・ホールトマト缶…1缶(400g)

 ・オリーブ油、塩、こしょう

卵…2個

スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚

バジル(ドライ)…小さじ1/2

温かいご飯…茶碗2杯分(約260g)

・オリーブ油 塩 こしょう

下ごしらえ

1.

作っておけるピリ辛トマトソース。玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切る。フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、にんにくを入れる。うすく色づき始めたら弱火にし、とうがらしを入れる。

2.

香りが立ったら玉ねぎを加えて2~3分炒め、ベーコンを加えてさらに炒める。

3.

ベーコンにうすく焼き色がついたらホールトマトを缶汁ごと入れ、塩小さじ1、こしょう少々も加えて、時々混ぜながら弱めの中火で3~4分煮る。

4.

すぐに使うこともできるが、冷蔵で3~4日、冷凍で2週間保存可能。冷凍保存したものを使う場合は冷蔵室で自然解凍させるか、電子レンジの解凍機能を使うとよい。

作り方

1.
ご飯にバジルやオリーブ油などを混ぜてコクを出すことで、トマトソースともバランスの合う味つけに。

ご飯にバジルやオリーブ油などを混ぜてコクを出すことで、トマトソースともバランスの合う味つけに。

ご飯にバジル、オリーブ油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく混ぜ、耐熱皿に広げる。

2.

トマトソースをかけ、中央に少しくぼみを作って卵を割り入れる。まわりにスライスチーズを手でちぎって散らし、オーブントースターで5~6分、黄身が固まるまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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