鮭のエスカベッシュ

鮭のエスカベッシュ

揚げた魚とたっぷり野菜をマリネして

カロリー
266kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のカルパッチョ・マリネ > 魚介のマリネ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

玉ねぎドレッシング…大さじ4

…2切れ

赤とうがらしの小口切り…1/2本分

玉ねぎの薄切り…1/4個分

パプリカの薄切り…1/2個分

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

鮭は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに5mm深さの油を熱し、1を入れて両面を揚げ焼きにする。

3.

バットに玉ねぎドレッシングととうがらしを入れ、2を熱いうちに加える。玉ねぎ、パプリカも加えてあえ、器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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