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チキンと春野菜のクリーム煮

なめらかホワイトソースも、電子レンジでラクラク!

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チキンと春野菜のクリーム煮
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チキンと春野菜のクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

511Kcal
チキンと春野菜のクリーム煮の塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • にんじん…1/4本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • スナップえんどう…10個
  • ホワイトソース
  •  ・牛乳…1 1/2カップ
  •  ・バター、小麦粉…各大さじ2
  •  ・固形スープの素…1/2個
  •  ・ナツメグ、塩、こしょう…各少々
  • 白ワイン…1/4カップ
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は5cm四方に切り、塩、こしょう各少々をふる。にんじんは5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。スープの素は細かく刻む。

2.

耐熱皿にとり肉を皮目を下にして並べ、にんじん、玉ねぎを広げてのせる。ワインを回しかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分、とり肉の色が変わるまで加熱し、取り出してそのままおく。

チキンと春野菜のクリーム煮の作り方2

火が通りにくいとり肉と、にんじん、玉ねぎは、耐熱皿に広げてのせ、加熱しておく。


3.

ホワイトソースを作る。耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱して溶かす。小麦粉を加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、さらに牛乳を少しずつ加えてのばす。スープの素を加えてよく混ぜ、ナツメグ、塩、こしょうで調味する。

チキンと春野菜のクリーム煮の作り方3

電子レンジで作れば、ホワイトソースが焦げる心配なし。加熱後、泡立て器でよく混ぜてなめらかにする。


4.

3にふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。取り出して泡立て器でよく混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、とろみがついたら泡立て器でさらによく混ぜる。

チキンと春野菜のクリーム煮の作り方4

とり肉から出た肉汁もうまみのもと。一緒にホワイトソースに加えて混ぜ合わせ、さらに加熱する。


5.

4にスナップえんどうと2を蒸し汁ごと加えて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。

調理: 撮影:白根正治


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