さばのスパイス焼き

さばのスパイス焼き

カリッとこうばしく焼き上げる

カロリー
289kcal
塩分
1.1g
調理時間
45
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

さば(半身)…1枚(約200g)

ミックススパイス(市販品)…適宜(またはクミン、カルダモン、シナモン、こしょうなどを好みでブレンドしてもよい)

サラダ野菜、ミニトマト…各適宜

・塩、サラダ油、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

さばは塩少々をふって約30分おき、小骨を抜いてさっと洗う。水をふいて半分に切る。

2.

ミックススパイスを皮目に押しつけるようにしてまぶす。フライパンにサラダ油少々を熱し、皮目から弱めの中火で焼く。皮がこんがり焼けたら裏返して火を通す。ペーパータオルにとって余分な脂をきり、皿に盛る。

3.

適当にちぎったサラダ野菜と半分に切ったミニトマトを添え、塩、こしょう、オリーブ油各少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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