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ふんわりから揚げ

軽い食感のから揚げをたっぷりの生野菜と一緒に

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ふんわりから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

294Kcal
ふんわりから揚げの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…100g
  •  ・絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)
  •  ・冷凍コーン…50g
  •  ・片栗粉、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・しょうが汁…小さじ2
  • にんじん…小1本(約160g)
  • 水菜…1/2わ(約100g)
  • ポン酢じょうゆ…適宜
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

にんじんは4cm長さのせん切りにする。水菜は3~4cm長さに切る。

2.

肉だねを作る。豆腐はペーパータオルで包んで水けをふく。コーンは流水で洗って解凍し、水をきる。

ふんわりから揚げの作り方2

肉が少ない分水きりした豆腐を混ぜて増量&ふんわり食感に。プチプチとした食感のコーンもポイント。下味はしっかりつけて。


3.

ボウルに2、肉だねの残りの材料を入れ、手でよく混ぜる。

4.

バットに片栗粉適宜を広げ、3の肉だねをスプーンで一口大にすくって並べる。全体に片栗粉をまぶす。

5.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、4を入れて3~4分揚げる。こんがりと色づいたら取り出して油をきる

6.

器に水菜、にんじんを順に敷き、5をのせる。野菜にポン酢じょうゆをかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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