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海鮮麻婆うどん

香味野菜&香辛料で体もポカポカ

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海鮮麻婆うどんのカロリーカロリー
(1人分)

470Kcal
海鮮麻婆うどんの塩分

塩分

4.0g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍うどん…2玉
  • シーフードミックス…200g
  • にら…1/2わ
  • 赤パプリカ…1/4個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 長ねぎのみじん切り…1/2本分
  • 合わせ調味料
  •  ・甜麺醤(テンメンジャン)…大さじ1(またはみそ小さじ2 1/2+砂糖小さじ1/2)
  •  ・酒、片栗粉…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・豆板醤、砂糖…各小さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
  •  ・水…1 1/4カップ 
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

にらは小口切り、赤パプリカは1cm四方に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱してにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらシーフードミックスを加え、ほぐしながら炒める。全体に火が通ったら合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。とろみがついたらねぎ、にら、赤パプリカを加えてさっと混ぜる。

3.

熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、器に盛って2をかける。

調理: 撮影:木村拓

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