海鮮麻婆うどん
470kcal
4.0g
材料(2人分)
- 冷凍うどん…2玉
- シーフードミックス…200g
- にら…1/2わ
- 赤パプリカ…1/4個
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 長ねぎのみじん切り…1/2本分
- 合わせ調味料
- ・甜麺醤(テンメンジャン)…大さじ1(またはみそ小さじ2 1/2+砂糖小さじ1/2)
- ・酒、片栗粉…各大さじ1
- ・しょうゆ…大さじ1/2
- ・豆板醤、砂糖…各小さじ1
- ・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
- ・水…1 1/4カップ
- ・ごま油
冷凍うどん…2玉
シーフードミックス…200g
にら…1/2わ
赤パプリカ…1/4個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
長ねぎのみじん切り…1/2本分
合わせ調味料
・甜麺醤(テンメンジャン)…大さじ1(またはみそ小さじ2 1/2+砂糖小さじ1/2)
・酒、片栗粉…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・豆板醤、砂糖…各小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
・水…1 1/4カップ
・ごま油
シーフードミックス…200g
にら…1/2わ
赤パプリカ…1/4個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
長ねぎのみじん切り…1/2本分
合わせ調味料
・甜麺醤(テンメンジャン)…大さじ1(またはみそ小さじ2 1/2+砂糖小さじ1/2)
・酒、片栗粉…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・豆板醤、砂糖…各小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
・水…1 1/4カップ
・ごま油
作り方
- にらは小口切り、赤パプリカは1cm四方に切る。
- フライパンにごま油大さじ1を熱してにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらシーフードミックスを加え、ほぐしながら炒める。全体に火が通ったら合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。とろみがついたらねぎ、にら、赤パプリカを加えてさっと混ぜる。
- 熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、器に盛って2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 相田幸二
- 幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』(宝島社)シリーズはミリオンヒットに。3人の娘のパパとして子育て奮闘中。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!