のりつけうどん

のりつけうどん

濃厚な味がクセになる!

カロリー
349kcal
塩分
4.4g
カテゴリ:
> うどん > 温かいうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
相田幸二
撮影:
木村拓

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉

とりささ身…2本

長ねぎ…1/2本

焼きのり…4枚

水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2

めんつゆ(3倍濃縮)…1/2カップ

作り方

1.

ねぎは芯(しん)を除いて長さを3等分に切り、せん切りにして水にさらし、水をきる。ささ身は耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。そのままおいて粗熱をとり、手で食べやすい大きさに裂く。

2.

のりは細かくちぎり、鍋にめんつゆ、水1 1/2カップとともに入れ、のりの形がくずれるまで弱めの中火で煮る。火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、再び火にかける。とろみがついたら器に盛る。

3.

熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、別の器に盛る。1のねぎとささ身をのせ、2を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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