牛ひつまぶし丼

牛ひつまぶし丼

しぐれ煮風の牛肉を、たっぷりのねぎと召し上がれ

カロリー
329kcal
塩分
4.1g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 牛丼
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

牛切り落とし肉…160g

しょうがの薄切り…1/2かけ分

万能ねぎの小口切り…4~5本分

刻みのり…適宜

温かいご飯…どんぶり2杯分

たれ

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・酒、砂糖…各大さじ2

 ・みりん…大さじ1

熱いお茶(ほうじ茶、番茶など好みで)…適宜

・練りわさび

作り方

1.

しょうがはせん切りにする。牛肉は一口大に切る。

2.

小鍋にたれの材料としょうがを入れて火にかけ、温まってきたら牛肉を広げて加える。ほぐしながら1~2分煮て、色が変わったら牛肉をバットに取り出す。

3.

鍋に残ったたれを火にかけて4~5分煮詰め、少しとろみがついたら牛肉にかけてからめる。

4.
2/3くらい食べたら、わさび少々とのりをのせ、お茶をかけて食べる。

2/3くらい食べたら、わさび少々とのりをのせ、お茶をかけて食べる。

器にご飯を盛り、牛肉と万能ねぎをのせ、バットに残ったたれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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