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牛ひつまぶし丼

しぐれ煮風の牛肉を、たっぷりのねぎと召し上がれ

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牛ひつまぶし丼
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牛ひつまぶし丼のカロリーカロリー
(1人分)

329Kcal
牛ひつまぶし丼の塩分

塩分

4.1g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…160g
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • 万能ねぎの小口切り…4~5本分
  • 刻みのり…適宜
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・酒、砂糖…各大さじ2
  •  ・みりん…大さじ1
  • 熱いお茶(ほうじ茶、番茶など好みで)…適宜
  • ・練りわさび
作り方

作り方

1.

しょうがはせん切りにする。牛肉は一口大に切る。

2.

小鍋にたれの材料としょうがを入れて火にかけ、温まってきたら牛肉を広げて加える。ほぐしながら1~2分煮て、色が変わったら牛肉をバットに取り出す。

3.

鍋に残ったたれを火にかけて4~5分煮詰め、少しとろみがついたら牛肉にかけてからめる。

4.

器にご飯を盛り、牛肉と万能ねぎをのせ、バットに残ったたれをかける。

牛ひつまぶし丼の作り方4

2/3くらい食べたら、わさび少々とのりをのせ、お茶をかけて食べる。


調理: 撮影:白根正治

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