牛肉とわかめのスープ

牛肉とわかめのスープ

誕生日や出産日に食べる、おめでたい料理

カロリー
244kcal
塩分
1.7g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

牛切り落とし肉…100g

おろしにんにく…1片分

長ねぎの小口切り…10cm分

白いりごま…大さじ1/2

乾燥わかめ…3g

赤とうがらし…1本

・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、しょうゆ、酒

作り方

1.

わかめは水でもどし、水を絞って食べやすい大きさに切る。牛肉は塩、こしょう各適宜をふる。とうがらしは種を除く。

2.

鍋にごま油大さじ1を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらにんにく、わかめ、ねぎを加えてさっと炒める。水3カップ、しょうゆ、酒各大さじ1、とうがらしを加えて弱火にし、5~6分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、白いりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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