金目鯛のしょうが鍋

金目鯛のしょうが鍋

しょうが風味のあっさり鍋

カロリー
253kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお正月クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

金目鯛…2切れ

焼き豆腐…1/2丁

長ねぎ…1/2本

まいたけ…1パック

しょうが…1かけ

ゆずの皮…適宜

だし汁…2カップ

・酒、しょうゆ

作り方

1.

金目鯛は1切れを4つに切り、焼き豆腐は縦半分、横2cm幅に。ねぎは斜め薄切り、まいたけは小房に分ける。

2.

鍋にだし汁、酒小さじ1、しょうゆ大さじ2を入れて煮立て、1を加えて3~4分煮る。

3.

しょうが、ゆずの皮はせん切りにして散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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