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鮭とアボカドのタルタルサンド

タルタルソースの酸味でさっぱり

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鮭とアボカドのタルタルサンドのカロリーカロリー
(1人分)

542Kcal
鮭とアボカドのタルタルサンドの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • 生鮭…1切れ
  • ホットドッグ用パン…2個
  • タルタルソース
  • アボカド…1/2個
  •  ・ゆで卵の粗みじん切り…1個分
  •  ・らっきょうのみじん切り…3~5個分
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ・酒、塩、こしょう、サラダ油、中濃ソース
作り方

作り方

1.

鮭は酒少々をふり、ペーパータオルで汁けをふき取る。4等分のそぎ切りにして、塩、こしょう各少々をふる。ころもの小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。

2.

フライパンに油大さじ3を熱して、1を全体がこんがりと色づくまで、大きめのスプーンで鮭に油をかけながら揚げ焼きにする。取り出して油をきり、中濃ソース適宜をかける。

鮭とアボカドのタルタルサンドの作り方2

大きめのスプーンで鮭に油をかけながら両面を揚げ焼きにすると、少ない油、短時間でカリッと仕上がる。


3.

タルタルソースを作る。アボカドは1cm角に切り、粗くつぶしながらほかの材料と混ぜ、半量をパンにはさみ、2の半量もはさむ。残りも同様にする。

調理: 撮影:木村拓

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