べジキーマカレー

材料（２人分）

• 合いびき肉…150g
• 小松菜…1/2わ(約150g)
• 玉ねぎ…１個
• にんじん…1/3本
• おろしにんにく…小さじ１
• おろししょうが…大さじ１
• 煮汁
• 　・固形スープの素…１個
• 　・トマトケチャップ…大さじ１　1/2
• 　・ウスターソース…大さじ１
• 　・砂糖…小さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• 　・水…1/2カップ
• ・カレー粉、塩、こしょう

作り方

1. 小松菜はみじん切りにする。玉ねぎ、にんじんはすりおろす。
2. 鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったらひき肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうが、カレー粉大さじ２を加え、ひき肉をほぐしながら４〜５分煮る。

   

3. 肉の色が変わったら小松菜を加えて２〜３分煮て、塩、こしょう各少少で調味する。