カレーポークジンジャー

カレーポークジンジャー

スパイシーなカレーの風味がアクセント

カロリー
248kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…4枚(約150g)

にんじん…1/2本

セロリ…1/2本

ジンジャーソース

 ・しょうが汁…小さじ1

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2

 ・カレー粉…小さじ1/3

・塩、こしょう、片栗粉

作り方

1.
肉にカレー粉やしょうが汁などで下味をつけたら、片栗粉を加えてなじませると、ソースが肉にからみやすくなる。

肉にカレー粉やしょうが汁などで下味をつけたら、片栗粉を加えてなじませると、ソースが肉にからみやすくなる。

バットにジンジャーソースの材料を入れて混ぜ合わせる。豚肉は塩、こしょう各少々をふり、ジンジャーソースにからめて約10分おく。

2.

にんじん、セロリは皮むき器で細長い帯状に切り、ざっと混ぜ合わせ、耐熱皿に広げて敷く。

3.

1に片栗粉大さじ1を加えてなじませ、豚肉を2の耐熱皿に広げてのせる。残ったジンジャーソースもまんべんなく回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分30秒加熱する。

4.

皿に肉と野菜を分けて盛り合わせ、好みでセロリの葉を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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