チキンソテーさっぱり野菜ソース

時短、塩分控えめ

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チキンソテーさっぱり野菜ソース

レモン風味のソースがさわやか

カロリー
389kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

サラダ菜…4枚

野菜ソース

 ・トマト…1個

 ・きゅうり…1/2本

 ・レモン汁…大さじ1/2

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・タバスコ、塩…各少々

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

とり肉は身の厚い部分に切り目を入れて厚みを均一に開き、半分に切って塩、こしょう各少々をふる。野菜ソースのトマトは7~8mm角に切り、きゅうりはみじん切りにする。ほかの野菜ソースの材料とともにボウルに入れて混ぜる。

2.
とり肉を焼くと出てくる余分な脂は、ペーパータオルで押さえて除くと皮がパリッと焼き上がる。

とり肉を焼くと出てくる余分な脂は、ペーパータオルで押さえて除くと皮がパリッと焼き上がる。

フライパンに油少々を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。弱火にして4~5分焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに4~5分焼く。余分な脂をペーパータオルでふき取る。

3.

食べやすい大きさに切って皿に盛り、1の野菜ソースをかけてサラダ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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