蒸しなすの塩ザーサイソースがけ
355kcal
2.1g
材料（２人分）
- なす…３個
- 豚バラ薄切り肉…12枚(約150g)
- 塩ザーサイソース
- ・ザーサイ(瓶詰)のみじん切り…30g
- ・長ねぎのみじん切り…1/4本分
- ・ごま油…大さじ1/2
- ・塩…小さじ1/3
- ・水…大さじ１
なす…３個
豚バラ薄切り肉…12枚(約150g)
塩ザーサイソース
・ザーサイ(瓶詰)のみじん切り…30g
・長ねぎのみじん切り…1/4本分
・ごま油…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・水…大さじ１
豚バラ薄切り肉…12枚(約150g)
塩ザーサイソース
・ザーサイ(瓶詰)のみじん切り…30g
・長ねぎのみじん切り…1/4本分
・ごま油…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・水…大さじ１
作り方
- なすは皮むき器で皮をむいて、縦半分に切る。水につけてペーパータオルをかぶせ、約10分おく。ざるにあけて、別のペーパータオルで水けをふく。１切れにつき豚肉２枚をくるくる巻く。
電子レンジ加熱だとアクが出やすいので、水につけてアク抜きする。水から出ないように、ペーパータオルをかぶせて。 - 耐熱皿に１を並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。上下を返し、同様にラップをかけてさらに約２分加熱する。
- ２を器に盛り、塩ザーサイソースの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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