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蒸しなすの塩ザーサイソースがけ

豚バラのうまみをなすに吸わせて

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蒸しなすの塩ザーサイソースがけのカロリーカロリー
(1人分)

355Kcal
蒸しなすの塩ザーサイソースがけの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • なす…3個
  • 豚バラ薄切り肉…12枚(約150g)
  • 塩ザーサイソース
  •  ・ザーサイ(瓶詰)のみじん切り…30g
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/4本分
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・水…大さじ1
作り方

作り方

1.

なすは皮むき器で皮をむいて、縦半分に切る。水につけてペーパータオルをかぶせ、約10分おく。ざるにあけて、別のペーパータオルで水けをふく。1切れにつき豚肉2枚をくるくる巻く。

蒸しなすの塩ザーサイソースがけの作り方1

電子レンジ加熱だとアクが出やすいので、水につけてアク抜きする。水から出ないように、ペーパータオルをかぶせて。


2.

耐熱皿に1を並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。上下を返し、同様にラップをかけてさらに約2分加熱する。

3.

2を器に盛り、塩ザーサイソースの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:竹内章雄


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