豆腐棒々鶏(バンバンジー)

豆腐棒々鶏(バンバンジー)

蒸しどりは電子レンジ調理で手軽!ちぎった豆腐にごまだれがからみます

カロリー
344kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

とりもも肉…1/2枚(約120g)

きゅうり…1本

長いも…5cm

たれ

 ・長ねぎ…3cm

 ・にんにく…1片

 ・しょうが…1/2かけ

 ・白すりごま…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酢…大さじ1

 ・ラー油…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

・塩、こしょう、酒

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約10分おいて水きりする。

2.

とり肉は皮目を上にして耐熱皿にのせ、塩、こしょう各少々、酒小さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。ラップをかけたまま粗熱がとれるまでおき、1cm幅に切る。

3.

きゅうり、長いもはそれぞれめん棒でたたいて食べやすい大きさに手で割る。たれのねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、ほかのたれの材料と混ぜ合わせる。

4.

豆腐を大きめの一口大にちぎり、きゅうり、長いもとともに器に盛る。2のとり肉をのせ、たれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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