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豆腐とあさりの中華蒸し煮

すくって蒸し煮にした豆腐にあさりのうまみがしみしみ

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豆腐とあさりの中華蒸し煮のカロリーカロリー
(1人分)

162Kcal
豆腐とあさりの中華蒸し煮の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • あさり(砂抜き)…150g
  • 万能ねぎ…2~3本
  • にんにく…1片
  • ・ごま油、酒、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

万能ねぎは2~3cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。

2.

フライパンにごま油小さじ2、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豆腐をスプーンで大きくすくって加え、あさりも加える。酒大さじ3、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ふたをして約3分蒸し煮にする。

豆腐とあさりの中華蒸し煮の作り方2

酒を控えめにして豆腐の水分で蒸し煮にするので、あさりのうまみが凝縮した一皿に仕上がる。


3.

あさりの口が開いたら、万能ねぎを加えて軽く火を通し、器に盛る。

調理: 撮影:木村拓

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